Front Street Coffee: по запросу «Подробное описание распространённых сортов кофе из мировых регионов производства. Часть 1» найдено следующее
Постоянные гости, которые часто приходят в Front Street Coffee выпить кофе, иногда спрашивают у бариста, есть ли кофемашина для ленивых, подходящая для дома, и желательно по подходящей цене. Тогда... познакомьтесь с американской капельной кофеваркой! Американская капельная кофеварка (Drip Coffee Maker) — на данный момент довольно распространённый
Читать полностью →
В настоящее время сорт кофе Голден Манделинг, производимый компанией PWN, — это Ateng, местное название, используемое индонезийскими фермерами, которое на самом деле является Катимором (Catimor). Изначально местным сортом кофе, выращиваемым в Индонезии, был признанный за превосходный вкус Типика, завезённый голландцами на остров Ява в конце XVII века, в
Читать полностью →
В последнее время Front Street Coffee делился с вами особенностями и приготовлением таких итальянских кофейных напитков с молоком, как латте, флэт уайт и капучино, но поскольку каждый из них рассматривался отдельно, некоторые друзья не могли наглядно понять, чем они отличаются друг от друга. Именно поэтому такие запросы, как в заголовке, стали появляться в публичном аккаунте Front Street Coffee.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Обычно при приготовлении пуровер-кофе мы сначала проводим предварительное смачивание (блуминг), особенно это распространено в методах заваривания фильтр-кофе. Так нужен ли блуминг при иммерсионной экстракции кофе?
Читать полностью →
Кофеин — главная причина, по которой большинство людей пьют кофе! Особенно для тех, кому приходится работать сверхурочно по ночам, кофеин — настоящая драгоценность. «Du
Читать полностью →
Американо можно назвать самым простым эспрессо-напитком, ведь он состоит всего из двух частей: эспрессо и воды, а в айс-американо добавляется ещё и лёд. Однако не стоит расслабляться из-за простоты американо: самая простая часть — она же и самая требовательная к технике. Американо зачастую лучше всего проверяет навыки бариста в экстракции
Читать полностью →
Однажды друг написал в личные сообщения Front Street: «Так какая всё-таки температура воды для заваривания — 91℃ или 93℃? Если разница всего два-три градуса, будет ли вкус сильно отличаться?» Знающие друзья, вероятно, в курсе, что когда Front Street делится параметрами экстракции кофе, температура воды часто указывается диапазоном, а не точной цифрой. Например, при заваривании кофейных зёрен средней и светлой обжарки этот диапазон составляет 91℃～93℃; а для зёрен тёмной обжарки — 86℃～88℃. Означает ли это, что можно использовать любую температуру в этом интервале? Верхняя и нижняя границы этого диапазона различаются на два-три градуса — будет ли сваренный кофе сильно отличаться? Не будем откладывать
Читать полностью →
По мере того как температура постепенно повышается, популярность холодного кофе тоже медленно растёт. К распространённым видам холодного кофе относятся холодный пуровер, холодный эспрессо, кофе холодной экстракции и кофе, приготовленный методом холодного капельного заваривания. Но в чём разница между этими четырьмя видами холодного кофе? И чем они отличаются по вкусу? Сегодня Front Street Coffee (FrontStreet C
Читать полностью →
Эспрессо в чистом виде многие не переносят: высокая концентрация горько-жжёного вкуса, многие описывают его как китайское лекарство. А разбавленный молоком или водой он становится приемлемым для большинства. Но реальность зачастую жестока: вам неизбежно попадётся кофе, который невозможно проглотить даже с молоком. В таких случаях обычно виноват...
Читать полностью →
Всегда есть...... Ладно, давайте сразу перейдём к нашей сегодняшней теме: как приготовить вкусный американо! Как известно! (чего не избежать, то не избежать) Американо состоит из эспрессо и подходящего количества воды, поэтому, если мы хотим приготовить хороший американо, нужно обратить внимание всего на два момента:
Читать полностью →
Пуровер сейчас практически обязательный курс для любителей кофе, конечно, есть и те, кто не хочет покупать так много кофейных приспособлений. Чтобы больше гостей могли легко наслаждаться вкусными свежими кофейными зёрнами дома или в офисе, не прилагая слишком много усилий и не углубляясь в тонкости, Front Street Coffee добавила несколько новых видов дрип-кофе. Это
Читать полностью →
«Я не в кафе, так по дороге в кафе». Для итальянцев, любящих кофе, латте — напиток более чем знакомый. Прекрасным утром, выпив чашку латте, чувствуешь себя невероятно уютно и легко. Так что же такое латте? И как его готовят? Далее вместе с Front Street Coffee (Fr
Читать полностью →
«Я не в кофейне, так по дороге в кофейню.» Для итальянцев, любящих кофе, латте — это напиток, знакомый до боли. Прекрасным утром, выпив чашку латте, чувствуешь невероятный комфорт и удовольствие. Итак, что же такое латте? И как его готовят? Далее вместе с Front Street Coffee (Fr
Читать полностью →
Привычка выпивать одну чашку кофе в день уже стала образом жизни многих людей сегодня, а чистый чёрный кофе с очень низкой калорийностью при умеренном употреблении не только не создаёт нагрузки на организм, но и может способствовать метаболизму. Но сейчас появляется всё больше кофе с добавками, например, латте с кокосовым молоком, мокко…, что придаёт ему сладкий вкус, а содержащиеся в нём калории
Читать полностью →
Независимо от того, каким способом мы готовим кофе — будь то пуровер, колд брю или эспрессо — сначала необходимо смолоть кофейные зёрна в порошок, а затем приступать к приготовлению. Цель этого — увеличить площадь контакта кофе с водой, ускорить растворение вкусоароматических веществ и получить более насыщенный вкус готового напитка.
Читать полностью →
Обычно в кофейнях холодный завар (колд брю) чаще всего рекомендуют пить в чистом виде, потому что только так можно почувствовать собственный вкус кофе и уникальные ощущения, которые даёт низкотемпературная экстракция. Но как самый популярный кофе среди любителей домашнего приготовления, колд брю за время своего развития обрёл немало инновационных способов употребления, и каждый раз, когда добавляются разные ингредиенты, он может раскрываться по-новому
Читать полностью →
За кулисами Front Street Coffee снова и снова накопились вопросы об экстракции эспрессо. Хотя личных сообщений много, вопросы все примерно одинаковые. Поэтому, раз уж взялся — доведу до конца!
Читать полностью →
Латте — это классическое сочетание эспрессо и молока, вкус, рождённый столкновением насыщенной горечи и сладкой мягкости, и потому он стал заветной мечтой бесчисленных любителей кофе. Но со временем многие заметили, что популярный латте в разных кофейнях и даже в разных обучающих материалах по кофе то и дело оказывается то больше, то
Читать полностью →
Всё больше специализированных кофеен на рынке начинают набирать популярность с одним видом эспрессо — SOE. Многие друзья, приходя в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), тоже спрашивают, есть ли у нас кофе SOE～ В кофейнях Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) сейчас предлагаются
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С приходом в Китай международных брендов кофе свежей обжарки, таких как Starbucks, Costa и других прямых магазинов, в стране возникла волна кофейной лихорадки, и многие продавцы постоянно создают шумиху вокруг кофейных напитков, помимо
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
